2022er Les Graimenous Crémant Brut

Domaine J. Laurens – Limoux, Languedoc

Nur einen Steinwurf von der Stadt Carcassonne entfernt liegt die kleine Weinregion Limoux. Hier wurde die traditionelle Flaschengärung erfunden – lange bevor sie in der Champagne zum Einsatz kam. Die Rebsorten unterscheiden sich leicht von denen der Champagne: Neben Pinot Noir und Chardonnay werden auch die einheimischen Rebsorten Mauzac und Chenin Blanc für die Schaumweine verwendet.

Zwei umliegende Gebirgszüge sorgen auch im Sommer für kühle bis frische Nachttemperaturen. Dies begünstigt eine langsamere Ausreifung der Trauben und eine intensivere Aromaentwicklung. Dem traditionellen Flaschengärverfahren nach wird der Schaumwein auf der Flasche vergoren und 15 Monate auf der Feinhefe gelagert.

Entsprechend vielschichtig ist der Duft in der Nase: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, florale Noten und grüner Apfel dominieren. Ein feines Spiel der Kohlensäure, die auf der Zunge wunderbar cremig wirkt, sowie die animierende Frische sorgen für ein anspruchsvolles Trinkvergnügen.

Ein Spitzenschaumwein, der sich vor einem Champagner nicht zu verstecken braucht!

Speiseempfehlung
Genießen Sie den Crémant Brut solo als Aperitif sowie zu Ziegenkäse, Austern oder Fischvorspeisen.

Karton (6 Flaschen à 0,75 l)