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Chablis (2019)

Garnier & Fils – Burgund (Frankreich)


Die nordöstlich vom Burgund gelegene Enklave Chablis ist für viele Weinfreunde der Inbegriff für feine Burgunder mit Weltruf. Die Besonderheit der Region liegt im Boden, denn die Chardonnay-Reben wachsen auf einem markanten Kreideboden aus der Jurazeit und das alles bei einem relativ gemässigten, eher kühlen Mikroklima. Dies sorgt dann auch für eine vorteilhafte langsame Ausreifung der Trauben, gepaart mit einer feinen mineralisch ausbalancierten Weinsäure.


Die kleine, erst 1992 gegründete Domaine im Familienbesitz wird unaufgeregt von Jérôme und Xavier Garnier geleitet. Der anspruchsvolle Basis-Chablis wird von Trauben aus drei Ortschaften (Maligny, Ligny und Villy) mit unterschiedlichen Charaktereigenschaften hergestellt, wodurch er eine eigenständige Stilistik bekommt. Tendenziell eher zurückhaltend im Duft, gut balanciert mit einem feinen kreidigen Säurenerv und dem typischen elegant-balancierten Finale mit großem Ausdruck.

Speiseempfehlung:
Chablis ist der Weinklassiker zu Meeresfrüchten par excellence: zu Austern, Muscheln und Krustentieren, aber auch zu Salzwasserfischen.


Karton (6 Flaschen à 0,75 l)

96,00 EUR
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Chablis (2019)

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Sensorik
Fakten

Farbe: sehr helles Gelb
Duft: Zitrus, Apfel, Honigmelone, Gras
Geschmack: mineralisch, schlank mit feinem Säurespiel
Empfohlene Trinktemperatur: 10 – 12° C

Jahrgang: 2019
Anbauregion: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Ausbau: Stahltank
Lagerpotenzial: bis 2026
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite