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Clavis Aurea Reserva (2018)

Ausverkauft

Quinta do Casal Monteiro – Tejo, Portugal

Nachdem unser Sommelier Guntram Fahrner diesen Wein vor Jahren in England bei einem »Blindtasting« im Glas hatte, blieb ihm der Schlüssel auf dem Etikett der Flasche im Gedächtnis. Er erinnert sich noch sehr gut daran, wie begeistert alle Verkoster von der Qualität des Weines waren – von der eigenständigen überzeugenden Klasse auf hohem Niveau. Niemand der Anwesenden kam jedoch auf das Weinland Portugal als Herkunftsland.


Ein Geheimnis für die außergewöhnliche Qualität ist unter anderem der sogenannte »gemischte Satz«. Die drei Rebsorten wachsen gemeinsam in einem Weinberg und haben sozusagen die gleiche DNA vom Boden und dem Mikroklima. Der Önologe Luis Santos achtet penibel im Weinberg auf den exakten Erntezeitpunkt. Die Trauben sollten möglichst viel Fruchtaroma und vor allem eine frische Säure mitbringen. Nach der Gärung im offenen Bottichen lagert der Wein für 12 Monate in 80 % neuen französischen und 20 % amerikanischen Eichenfässern. Insbesondere die amerikanischen Fässer sorgen dann für den extra Kick in der Aromatik von Schokolade und einem Hauch Kokosnuss neben der geballten und konzentrierten roten Fruchtaromatik.


Auf der Zunge ist der Wein sehr verwoben, fein ausbalanciert und besitzt eine erstaunliche, kühle Lebendigkeit mit einem Hauch Eukalyptus. Die Gerbstoffe sind präsent, schmeicheln den Gaumen und sorgen für eine tolle Länge.


Ein klasse Rotwein mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis und mit Überraschungseffekt.

Speiseempfehlung:
Passt zu gebratener Ente, mariniertem Geflügel, BBQ, Rinderrouladen, gereiftem Hartkäse sowie zu Reisgerichten mit Rind oder gebratenem Gemüse.


Karton (6 Flaschen à 0,75 l)

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Clavis Aurea Reserva (2018)

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Sensorik
Fakten

Farbe: tiefdunkel, violette Schimmer am Rand
Duft: schwarze Früchte, Kakao, Schokolade, Eukalyptus
Geschmack: harmonisch, lebendig, langanhaltend
Empfohlene Trinktemperatur: 16 – 18° Celsius

Jahrgang: 2018
Anbauregion: Tejo
Rebsorte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Cabernet Sauvignon (alle 30 Jahre alt), gemischer Satz/Field Blend
Ausbau: 12 Monate Eichenfasslagerung, 80 % französische und 20 % amerikanische Eiche
Lagerpotenzial: bis 2030
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Naturkork
Allergenhinweis: enthält Sulfite