Ganadero (2022)

Bodegas Canopy – Toledo, Spanien

Die 2003 von dem Önologen-Duo Balarmino Fernández und Alfonso Chacón gegründete Bodegas Canopy befindet sich im Norden der D.O. Mentrida, in der Sierra de San Vincente, unweit von Toledo. Auf hochgelegenen 750 Metern über dem Meer widmen sich die beiden Winzer vor allem den gestandenen Garnacha-Veteranen (45 – 90 Jahre), die hier – wie in vielen niederschlagsarmen Regionen – typischerweise in Buscherziehung stehen. Hier kühlen nächtliche Brisen die Reben nach der sengenden Hitze des Tages. Bedingungen, die für die gleichmäßig ausgereiften und gesunden Trauben mit einer intensiv duftenden Aromatik stehen.

Weist der Garnacha Ganadero in der Farbe ein helles Kirschrot auf, bezeugen dessen Duftnoten intensive Begegnungen mit Schlehen, Sauerkirschen, aber auch frischem Lorbeer. Geschmacklich macht sich die Höhenlage und die damit verbundene langsame Ausreifung der Trauben mit einer feinen, kühlen Fruchtdichte bemerkbar. Die Säure wirkt spielerisch leicht auf der Zunge und sorgt mit dem feingliedrigen Gerbstoff-Grip bereits jetzt für außergewöhnliche Trinkfreude. Leicht gekühlt kommt die edle Seite der Garnacha-Rebe im Sommer besonders gut zur Geltung.

Karton (6 Flaschen à 0,75 l)