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Amarone della Valpolicella Cavolo (2019)
Amarone kommt aus dem Valpolicella-Gebiet, das in Venetien nördlich von Verona liegt. Es dürfen nur die Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella
und Molinara verwendet werden. Des Weiteren muss der Amarone aus getrockneten Beeren hergestellt werden. Das heißt, die Trauben werden geerntet und ca. 120 Tage zu rosinenartigen Beeren getrocknet und dann vergoren. Das führt zu einem eindrucksvollen Ergebnis.
Ein trockener, sehr gehaltvoller Rotwein aus getrockneten Trauben. Und das genau macht den Amarone so besonders. Die Herstellung fordert hochkonzentrierte Beeren. Das bedeutet: weniger Wasser, dafür mehr Alkohol, mehr Volumen und mehr Frucht.
Der Amarone Cavolo von Brigaldara ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus dem Weinberg Cavolo mit höchster Qualität und einem schonenden Trocknungsprozess. Ein Amarone, der zwar kraftvoll ist und mit einem schönen Fruchtaroma überzeugt, aber – typisch für Brigaldara – einen eleganten und komplexen Auftritt hat. Das macht diesen Rotwein zu einem Solisten – einem Wein zum Dekantieren oder Lagern.
Speiseempfehlung
Sensationelle Kombinationen entstehen bei Speisen mit geschmortem Rindfleisch und deftigem Gemüse.
Karton (6 Flaschen à 0,75 l)
Artikel:
Amarone della Valpolicella Cavolo (2019)
Anzahl:
0
Warenwert:
0,00 EUR
Farbe: intensives Rubinrot
Duft: klassisches Dörrobstbukett, das an Pflaume erinnert, aber auch würzige Aromen sind präsent wie zum Beispiel Lakritz und Schokolade
Geschmack: zu Beginn noch deutliche Tannine, dann aber schnell offen, opulent und rund
Empfohlene Trinktemperatur: 18° C
Jahrgang: 2019
Anbauregion: Venetien
Rebsorte: 50 % Corvinone, 30 % Corvina, 20 % Rondinella
Ausbau: Amaroneverfahren, 2 Jahre im Barrique
Lagerpotenzial: 2022 – 2035
Alkoholgehalt: 16 % Vol.
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Naturkorken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Das Weingut Brigaldara befindet sich am Anfang des malerischen Tals von Marano, umgeben von 10 Hektar eigenen Weinbergen. Die terrassierten Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 250 m über dem Meeresspiegel und sind mit den traditionellen Trauben des Valpolicella bestockt. Neben Corvina, Corvinone und Rondinella baut die Familie Cesari auch die weiße Traube Garganega für ihren Soave an.
Das Weingut Brigaldara ist ein traditioneller Familienbetrieb. Seit 1929 entwickelte sich das Gut vom Mischbetrieb mit Wein-, Obst-, Getreide- und Olivenanbau zu einem Amarone-Spezialisten mit 10 Angestellten, 50 Hektar Rebfläche und 300 000 gefüllten Flaschen. Die seidig-kraftvolle Struktur der Amarone sind das Markenzeichen der Familie Casari und definitiv ein Grund, diese Weine zu probieren.
Gründungsjahr: 1979
Anzahl der Mitarbeiter: 10
Rebfläche: 50 Hektar
Zahl produzierter Flaschen: 300.000
Rebsortenspiegel: Corvina, Corvinone Rondinella, Garganega
Azienda Agricola Brigaldara
Via Brigaldara 20
37029 San Pietro in Cariano (VR)
Italien